Un élevage de grillons dans chaque école

Plus d’une cinquantaine d’espèces sont consommées dans le Laos mais peu peuvent être élevées de manière simple et rentable. L’élevage le plus facile à mettre en œuvre et le plus rémunérateur est celui du Grillon domestique. En outre, le grillon n’est pas fragile et est beaucoup consommé et apprécié des laotiens. L’élevage demande un suivi quotidien mais non intensif.

Grâce à l’appui technique du Centre de Recherche Horticole (CRH) de Vientiane, nous organisons une formation dans les villages à l’élevage d’insectes en septembre 2014. Nous avons fait construire en juillet 2014 un bâtiment dans chaque village destiné à accueillir les élevages.

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Après une formation dispensée mi-septembre 2014 par des spécialistes de Vientiane, les institutrices des écoles maternelles de Lang Khang et Phone et un groupe de villageois ont démarré des élevages de grillons dans les deux bâtiments. Les premières larves font l’objet de soins attentifs et à partir de fin novembre 2014, les premiers grillons de notre production ont pu être vendus sur le marché et dégustés dans les cantines de nos écoles!

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Après une mortalité importante début 2015, les élevages ont été relancés avec de nouveaux oeufs, lesquels grandissent tranquillement ! Les enfants attendent patiemment pour déguster de nouvelles soupes aux grillons…

Les villages de Phone et Lang Khang sont désormais bercés par le chant des grillons… : écoutez en cliquant sur le lien suivant !